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Maggio 5 Editoriale - L’appuntamento con la ristorazione al centro News - La notizia è servita Tendenze e mercati - Domina l’incertezza geo-politica mondiale Ristorazione a tema - Quando fare il pollo non è vietato Mercati esteri - Il pollo dove non te lo aspetti Ristorazione collettiva - Qualità e innovazione Appalti pubblici - Quando la qualità è tutto Mercati e tendenze - L’evoluzione del business Fuoricasa - Un bilancio promettente Ristorazione collettiva - Il costo della non qualità Innovazione - Food 2.0: la sfida digitale per le PMI Ristorazione scolastica - Le mense contro povertà educativa e alimentare Ristorazione scolastica - Non c’è inclusione senza innovazione Il punto di vista del Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari - Geopolitica e Sicurezza a Tutela dell’Agroalimentare Italiano Il ruolo cruciale del tecnologo alimentare La borsa del biologico La borsa delle imprese Ristorando Club Ristorando Equipment Carta stampata


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